Нужно ли бросать пельмени в кипящую воду?

Нет, не рекомендуется бросать пельмени в кипящую воду, так как они могут слипнуться и развариться. При погружении в кипящую воду, крахмал на поверхности пельменей начинает склеиваться, что приводит к полному слипанию блюда.

Лучше всего использовать горячую воду для варки пельменей, но не обязательно доводить ее до кипения. При бросании пельменей в кипяток, температура в кастрюле снижается, и кипение прекращается. После этого нужно довести воду до кипения снова, но не допускать сильного бурления, чтобы не повредить тесто.

Чтобы пельмени не прилипали ко дну и к стенкам кастрюли, через пару минут после их бросания, рекомендуется аккуратно перемешивать содержимое кастрюли шумовкой.

Пельмени следует варить еще 3-4 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Затем аккуратно извлеките их из воды с помощью шумовки.

Важно помнить, что перед варкой пельмени необходимо замочить в воде и подержать несколько минут, чтобы они напитались влагой и стали более эластичными. Также рекомендуется выбирать оптимальную температуру воды для варки, примерно 50 градусов, и добавлять холодную воду после закипания, чтобы поддерживать равномерную температуру нагрева.